Maalaissalaatti ja kana-avokadoleivät

Keittiössä on taas tapahtunut, tällä kertaa menulla oli otsikossa mainitut herkut.



MAALAISSALAATTI

salaatteja

kirsikkatompsuja

kanamunia

peunaa

pekonia

punasipulia



KANA-AVOKADOLEIPÄ

avokado ja kermaviili sekoitetaan, seokseen lisätään sitruunamehua

kanafileet paistetaan ja puolitetaan

leipänä voi käyttää esimerkiksi chiabattaa

nautitaan valkkarin kera

Pahoittelen valokuvien laatua. Valitettavasti luonnonvalon puute tekee kuvista huonompia. Onneksi tässä ei kuitenkaan mitään keittokirjaa ollakaan kuvaamassa.

Pizza alla Friday

Herkkupizzaperjantai... Pitkästä aikaa teimme kotitekoisen pizzan, eikä sitä voita mikään muu. Jotta pizzapalojen jakamisesta tai täytteistä ei syttyisi kolmatta maailmansotaa, teemme aina kaksi pizzaa, joihin molemmat saavat laittaa omat täytteensä. Tänään syntyi herkullisia kana- ja jauhelihapizzoja, joihin tuli täytteiksi edellä mainittujen ainesosien lisäksi muun muassa punasipulia, aurinkokuivattua tomaattia, sieniä, ananasta, parmankinkkua ja päälle juustoraastetta. NAM.

Kanaperjantai

Exposé Miaun Kulinaarisessa Instituutissa valmistui perjantai-iltana kanapainoitteinen menu.  Listalla oli kanacrostineja ja kanasalaattia. Crostinien ohje on Ruokasuosikit Italia-kirjasta.

KANACROSTINIT

maalaisleipää

150 g kylmää, kypsää broileria

4 tomaattia

vuohenjuustoviipaleita

Öljyseos:

4 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

tuoretta oreganoa

suolaa ja pippuria

Uuni lämmitetään 180c. Sivele maalaisleipäviipaleet öljyseoksella. Pane kunkin viipaleen päälle kanaa, tomaattia ja vuohenjuustoa ja ripottele päälle vielä hitusen öljyä. Paista uunissa noin 6 minuuttia kunnes juusto on alkanut sulaa. Ota uunista ja tarjoile salaatin kera.


Ja aiheesta poiketaan vielä: sain isältäni TPS-lapaset. Aikas hienot on!!

Maksaa sen olla pitää

Päräytettiin yllättäen keskellä viikkoa herkkuateria jauhetusta maksasta. Pihvit oli helppo tehdä ja maistuivat perunamuusin kera.

SYKSYISET MAKSAPIHVIT

300 g jauhettua maksaa

300 g erilaisia juureksia maun mukaan raastettuna

(esim. lanttua, perunaa...)

1 kananmuna

suolaa

pippuria

Yhdistä raastetut juurekset, maksa ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pannulla kypsäksi. Nautitaan puolukkahillon kera!

Paras pulla

Eikö leipominen maistu pullien ainaisen epäonnistumisen vuoksi? Tässä muutama kuuma vinkki, miten leivot hyvää pullaa.

Alla lueteltuna kaikki, mitä tarvitset, kun haet kaupasta pullatarvikkeet.



Kuivahiivaa käytettäessä, maito tai vesi kannattaa lämmittää kättä hieman lämpimämmäksi.

Panosta kunnolliseen taikinan vaivaamiseen.

Hyvää pullaa ei tehdä tunnissa, joskus ei kahdessakaan. Joten varaa leipomiseen aikaa ja tee se koko sydämelläsi.

Perjantain paistokset

Loving Hurts

Pakko mainostaa suurta rakkauttani Hurtsiin. Nykyäänhän kyseinen duo soi joka kanavalla, mutta olen jo jonkin aikaa tykästänyt tätä poppoota! Pisteen i:n päälle teki keikka Ruisrockissa tänä kesänä. Laitanpa niille, ketkä eivät ole ikinä mistään Hurtsista kuulleetkaan, muutaman biisin ja valokuvan bändistä nautittavaksenne.

Makua kokkailuun

Pitkän ajan leivonnoissani käytin tavallisia, muovisia kulhoja. Ahkerassa käytössä ne kului ja muoviseen pintaan alkoi tulla naarmuja ja siten muovikulhoista tuli vaikeita saada puhtaiksi. Jonkin aikaa sitten huomasin, että Arabian Maku-sarjan tuotanto on lopetettu nyt kesällä. Tuli kiire kauppaan ja ilokseni Maku-sarjaa myytiin hyvillä ale-prosenteilla. Olen käyttänyt kulhoja todella paljon. Ne ovat hygienisiä ja kestävät aikaa.

Wine & dine @ Rocca

Olimme juhlimassa perheemme kesken syntymäpäiviä lauantaina ravintola Roccassa. Tilaamani ruoka ja viinit olivat oikein hyviä ja listalla oli monia hyviä vaihtoehtoja. Ahvenet jättivät kuitenkin hieman kylmiksi.

Treffit Vickanin kanssa

Lehdistä lukiessani Victorian ja Danielin visiitistä Turkuun, ja varsinkin, kun heidän kävelyreittinsä meni työpaikkani ohitse, en voinut jättää väliin treffejä kuninkaalisten kanssa. Olin paikalla jo hyvissä ajoin, noin puoli tuntia ennen heidän esiitymistään ja paikalla oli jo paljon muitakin ihmisiä.

Oli hienoa nähdä tämä selvästi rakastunut pariskunta livenä. Tervetuloa uudelleen Turkuun!

Kerrostalodynastian brunssi

Tänään aamuna meille saapui sekalainen joukko syömään aamupalaa, toiset koira kainalossaan ja toiset aamutakeissaan. Ensi viikon sunnuntaina pääsemme vuorostaan valmiiseen pöytään naapuriin.

ps. Eräs toinen naapurimme kuultuaan, että veljeni on muuttanut naapurikämppääni tokaisi "Teillähän on täällä sitten oikea dynastia!". Siitä postauksen otsikko.



Perjantain salaatti

Lappi-henkinen salaattiohje löytyi jälleen kerran Pirkan sivuilta ja voin taas suositella lämpimästi tätä kokeilemaamme herkkua.